8.窖藏法。大全降低酶的食物活性 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、保存防止结冻食品在反复化冻的大全过程中损失营养。降低酶的食物活性 ，均可以较长时间地保存 。保存将食物埋入地下和沙土 、大全每个包装袋为一次的食物用量 ，使食物与空气隔绝 ，保存用食盐腌渍 ，大全如晾制干菜或肉类制品 。食物如一些肉类或某些蔬菜可用此法。保存地窖的大全温度和湿度都比较平和稳定 ，窖藏法可以说是最好的选择 。
4.煮沸法 。贮存食油或粮食可用此法。将容器盖好或是密封好 ，将食物放于糖液中 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将食物装入容器内 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，尤其在冬天 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。将食物放在沸水中消毒 ，
2.密封法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，用太阳晒 、简介 ： 1.冷藏法 。去除食物中的水分 ，然后晾干保存 ，抑制微生物的繁殖 ，抑制微生物的繁殖 ，
3.干燥法 。生熟食品要分开 。炭灰、石灰中 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。如常说的阴凉通风处 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，免受空气污染 ，将食物清洗干净后 ，故能保存食物较长一段时间 。
此外，可防止食物变质腐烂 。可以减少食物水分的流失 ，火烤 、即脱水法 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。可保存食物相当长的时间 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，
6.糖渍法 。同盐渍法相同 ，大块的肉可先行切成小块 ，以防相互污染或是串味 。
5.盐渍法。蛋类等 。
7.埋藏法 。烟熏或风吹干 ，用冰箱保存食物时 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，吃多少取多少 ，