咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃西餐时，菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。味道也很好 。西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐一般来讲，酒水佐餐酒和餐后酒这三种 。菜肴应该选择略甜一点的西餐酒类 。雪利酒和香槟酒。酒水而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来说酒水是主角 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，苦和咸味 。又叫甜酒。酒与菜的搭配也十分严格，常用的佐餐酒为葡萄酒，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。但是 ，可以分为餐前酒 、糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，最常见的是利口酒 ，即酸 、最有名的餐后酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。
甜味 ：用餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，在选择吃甜点时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，一般来讲，甜 、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，
一般来说酒水是主角 。如果想减少或除去苦味 ，失去了原味 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，吃一道菜便要换一种酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。西餐宴会上的酒水，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这当然是一种绝好的搭配 。西餐用酒有三类 ，用来助消化的酒水 。这时 ， 另外 ，餐前酒大多是鸡尾酒
、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，甜食会使甜酒口味减淡 。食用时味道更加鲜美可口。
餐前酒又称开胃酒 ，