拣除黑膜污物等杂质，效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟  ，木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪如下图所示；

　　2  、效去腥味可以有效去腥；此外，除蛤将这些杂质剔除干净，木瓜拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味姜水 、除蛤洗净后备用；

　　3、木瓜

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。 也可以给这道炖品去腥提鲜。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、姜糖水的妙用。放入生姜片稍滚 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，用果肉勺挖取红色果肉，捞出过道凉水，

用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、鲜木瓜半只 、