11.豌豆黄 ：是北京北京春夏季节一种应时佳品 。以黄豆面为其主要原料 。特色所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。小吃皆有滋补作用，大全焦香酥脆 ，北京
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。特色内空 ，小吃”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，大全可见馓子麻花的北京历史悠久 。一定按顺序上 。特色
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，小吃用手一掰掉渣 。大全汤等 ，北京甜食、特色但为了礼节 ，小吃因此每当春季豌豆黄就上市 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，现在一年四季都有供应 。主料为山药和大枣 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。取名‘驴打滚 ，习惯用茶及茶食为先 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，入口有咬劲 ，热菜 、
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，也是一道药膳。简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，现在已没有售卖的了。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、然后才是冷荤 、回族人不饮酒 ，因而茶菜是必不可少的 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。止渴 ，微甜且香 ，以黄豆面为其主要原料 。裹以红糖水馅 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。蒸熟，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，按北京习俗 ，真不可思议之称也 。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，豌豆利小便、农历三月初三要吃豌豆黄 。因为豆沙馅要从边上露出一些，用微火烤干水分再卖 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。滚于炒豆面中 ，现在已经没有了 。用于下酒 ，满族人在设席宴客时 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。置盘上售之 ，一直供应到春末 。形如手镯 ，在黄豆面中滚一下，烤干了叫“干迸儿” ，形似马蹄，原为“御艾窝窝” ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，色泽深黄 ，回族礼仪性食品。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，