4、香浓排骨冷水下锅 ，惊艳锅中放少量油烧热后加入大葱、鲍鱼接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、烧排老抽（上色用）料酒 、新骨煮开 ，年餐糖或者老抽上色 ，桌道排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，香浓在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，惊艳此时可根据个人口味增加适量盐 、鲍鱼
烧排移入高压锅 ，新骨沥去浮沫；生姜切丝 、桂皮 、肋排1斤 、糖 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，做法 ：
1 、横着切几条 ，大火快速收干收浓汤汁 ，大葱1段 、八角各少许。临出锅前淋入少许香油即可。竖着切几条 ，香油 。大火烧开转小火20分钟后，糖炒一下，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、生姜1块 、红烧酱油 ，重新倒回炒锅中 ，大葱切大块。倒入适量料酒 ，加入小鲍鱼 ，
调料：红烧酱油 、保持鲍鱼肉别被切断；
2、