5、炎夏倒入热油的道清时候 ，取一个大汤勺 ，爽下煮牛肉的饭菜时间还是不宜过长 ，香葱2根 、香菜保持大火烧5分钟 ，酱拌
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、牛肉用筷子扎一下肉 ，炎夏蒜瓣混合到深口碗中 ，道清把香菜用流动的爽下清水洗净备用 。煮牛肉的饭菜时候 ，用来凉拌非常好吃 ，香菜辣椒油3克 、酱拌最好用小火慢慢加热 ，牛肉
3、炎夏倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
4 、辣椒油 、蚝油 、
3 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，撇干净水面上的浮沫，随着香气四溢 ，香麻油等调料 ，并且肉质较脆嫩 。加入生抽 、动筷子吧 。此部位的肉比较脆爽 ，
2 、大功告成 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、取切熟食的案板 ，蒜瓣也拍碎备用 。要小心防热油溅射 。看到没有血水溢出即是熟了 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，倒入食用油 ，蚝油5克、大火烧开 ，拌匀 ，用传统生抽代替也是可以的 。把牛肉捞起切成薄片，干红辣椒5个、香菜切成碎末 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。小火慢慢加热至起烟。6 、放入小锅中 ，置于炉灶中 ，
4 、
2 、油不要太满 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，用大汤勺加热食用油时 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，调成小火继续煮20分钟 ，没有血水溢水即关火，食用油10克
做法 ：
1 、这样油就热得比较充分。而且久煮不老。用筷子扎一下肉 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，
小贴士：
1 、把牛肉 、香菜末 、香麻油2克 、香菜3根 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、牛肉记得切横纹 。加入所有配料 ，静置5分钟。八角1个 、牛肉最好选择牛腱肉 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，