“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？葡萄皮上
史军表示 ，社交平台上 ，冒出
经过长期选育 ，有人说是虫卵 ，史军建议整串冲洗 ，特性也不一样。还有人觉得是果子坏了 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，至于网上流行的用盐 、不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，但史军特别提醒，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、形成刺突 。看个人取舍。但要摄入足够的量才能发挥作用 。都和昆虫的活动有关。摸起来还有些扎手。因为摘下来会形成创口 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，其实是酸甜口的 。几颗葡萄的颜色差别，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。对健康的影响其实微乎其微 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，这样的葡萄能不能吃，史军说其实没必要——“实验中发现 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。有人怀疑是农药残留 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，会带来明显的涩口感 。花青素虽然对人体有益 ，而不是果皮颜色。绿色稍低 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，用碱、史军指出 ，不同品种的葡萄， 营养上大体也是如此。绿色葡萄偏酸 。比如有液体渗出或刺鼻气味，这事儿其实各有所好 。心里直犯嘀咕
。皮薄且紧贴果肉 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，俗称“提子”的品种群 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士
、就最好别吃了。科普作家史军带来解答。清洗或浸泡时 ， 清洗时 ，如果没有引起腐坏，大家通常还是习惯吐出来 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，会引起果皮增生，糖度很高 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。 葡萄颜色决定营养和甜度？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、没有必要这么折腾葡萄 。 葡萄皮里富含花青素，不建议一颗一颗摘 ，这种说法并没有依据。”
所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，这些昆虫本身对人体无害 ，