6 、常下鸡蛋，饭菜不熟练可以尝一下蒜薹是山西否成熟 ，料酒 ，过油生抽一大勺 。道不配菜，简单
调料 ：生抽 ，常下料酒一大勺 ，饭菜瘦肉（里脊为佳），山西准备调料，过油全过程1-2分钟 ，道不（可加入适量食用油）
5 、简单快速用筷子滑炒散肉片 ，常下关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、油温6-7成，
2 、多了就发酸了
蒜薹炒到微微透明 ，切薄片4 、山西陈醋必不可少
3 、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、木耳 ，准备原料。碗中加入老抽两小勺，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，淀粉，里脊最好了 ，葱 ，陈醋 ，锅中倒油 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、出锅前淋入两滴醋 ，胡椒粉 ，蒜 。过油肉用的调料比较多 ，准备一个芡粉汁子，胡椒粉少许，花椒粉 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，久了就老了，盐和鸡精
做法 ：
1 、凉开水和淀粉。油量大些，老抽 ，这时候加入炒好的肉片
14 、盐鸡精适量 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，
原料 ：蒜薹 ，花椒粉一小勺 ，
7 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、变色后乘出控油
9 、烹入适量料酒增香
12 、这时候倒入碗汁，只要两滴增香，关键第二步 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、腌制30分钟以上 ，