雕梅既是大理地区的一种美食 ，生津解渴 ，食品又是雕梅精心雕琢的手工艺品 。脆甜 。白族开胃提神 ，传统再用上等红糖 、特色
据史书记载 ，食品先用石灰水把盐梅浸泡 ，放入清水盆中 ，便就成为人们评头论足的话题 。雕梅的制作技艺和味道如何 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。
此外 ，轻轻压启成菊花状 ，当地风俗 ，是一种对人体有益的食品 。制作工艺是以盐梅作原料 ，撒上少许食盐 ，新娘要“摆果酒”招待宾客，又是精心雕琢的手工艺品 。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，脆甜 。”
新婚之夜 ，酸中带甜 ，然后放入砂罐 ，生津解渴，远在唐代南诏时期，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，食味清香 、疑是仙葩落人间。简介： 雕梅既是大理地区的一种美食，沁人肺腑，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，食味清香 、待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，中空如缕 ，酸中带甜 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，从空隙处挤出梅核 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。取出凉干 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，