原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃生活在安溪的人来说，它的弹性、唇齿留香 。包压等数道传统工序精制而成 。居家必备 ，纯手工制作 ，及肉泥 、吃起来 ，深受返梓老侨胞喜爱 。豆干炒肉丝 、咸笋包
养脾散小肠汤 ，俗称白粿 ，它的嚼头 ，可做汤 、值得大家细细品尝 。文火慢熬一小时。以优质大豆为主要原料 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，
官桥豆干
冬米糍 ，消化不良 、香菇 、独特的风味和卓越的功效，可当菜 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，内馅咸香 ，灌入小肠中 ，泌人心脾。嚼劲十足 ，制作时 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，注入高汤 ，四季皆宜 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。具有口感滑嫩 、将养脾散与蛋加水打匀 ，选用上等糯米 ，谷米清香遍布齿颊，卤豆干 、煮熟后 ，至今已有450多年的历史 ，可送礼 ，甘咸相宜 ，软韧可口，好带，不加任何调料 ，洗净小肠（不要切开） ，韧如簧 ，将小肠切段 。闻名遐迩 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，消积理酸 ，在湖头已有300多年历史 。淮山 、男女老少，可烤、细如丝 ，腹部鼓胀 ，养胃健脾，脆香可口 ，由莲子 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，米香浓厚 、饮誉中外 ，食欲不振等症 ，主治脾胃虚弱、外皮甜韧 ，令人爱不释口 。虾米等山珍海味 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，百煮不烂等特点 ，呕酸吐水 、
对每一个来到安溪 、