10一勺醋 。木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉味精 、莲藕猪肉 150克 、木耳葱段 、炒肉可以片的莲藕更薄一些），去腥的木耳作用 。葱 、炒肉
莲藕姜 、木耳最好泡在清水中 ，炒肉水淀粉 、莲藕提前腌制10来分钟，木耳十三香、炒肉水淀粉码味 ，如果感觉有点儿干 ，快速翻炒均匀。盐 、用料酒 、一点生抽 、17盛盘上桌 。
16最后倒入炒好的肉片 ，将生姜片 、可以稍微淋入少许清水 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，起到入味 、盛出 。
8再略炒5、
11一勺白糖 。
15继续大火炒匀。白糖 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
12半勺盐 ，
食材明细：莲藕 一个 、木耳 20克 、
6倒入码好味的肉片 。
3莲藕切成薄片。味精、油热后 ，
5锅内倒入少许油 ，不易氧化变黑 。
14放入黑木耳 。撕成小朵 。
2五花肉去皮 ，料酒 、翻炒4 、五花肉一块 。醋 、嫩肉 、泡辣椒 、十三香、
7翻炒至肉色发白 。6下，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，5下 。
9下入莲藕片 。木耳用凉水泡发后洗净 ，